How to Make the Most of Your Refrigerator's Crisper Drawer

Ah, le tiroir à fruits et légumes. Ou, comme c’est probablement le cas chez vous aussi, le tiroir fourre-tout. Ces tiroirs au bas de votre réfrigérateur semblent toujours être l’endroit où se retrouvent le fromage en tranches, les petits contenants de yogourt, et les barres granolas (attendez… qui a mis ça au frigo ?). Mais à quoi servent vraiment ces tiroirs ?

En fait, ces compartiments pratiques jouent un rôle important lorsqu’il s’agit de conserver la fraîcheur de vos aliments !

Qu’est-ce qu’un tiroir à fruits et légumes ?

À l’intérieur d’un réfrigérateur, le tiroir à fruits et légumes est en fait une zone fermée dont l’humidité de l’air est inférieure ou supérieure à celle du reste de l’appareil. Certains réfrigérateurs sont munis de plusieurs tiroirs avec des niveaux d’humidité préréglés, tandis que d’autres vous permettent d’ajuster les tiroirs au niveau d’humidité dont vous avez besoin.

Le mécanisme de réglage est d’une simplicité surprenante : lorsque vous le réglez sur une humidité élevée, un petit évent à l’arrière du tiroir se ferme et retient l’humidité dans le compartiment. Lorsque vous réglez l’humidité à un niveau plus bas, l’évent s’ouvre, laissant échapper une partie de l’humidité emprisonnée à l’intérieur. Facile! Mais ce qui peut être un peu plus compliqué, c’est de savoir où mettre tous vos fruits et légumes.

Quoi mettre dans le tiroir à fruits et légumes ?

Quoi mettre dans les tiroirs à fruits et légumes

Même si vous pouvez placer ce que vous voulez dans le tiroir à fruits et légumes, vous aurez de meilleurs résultats avec les produits frais. Si vous avez l’impression de dépenser votre argent dans les épiceries et les marchés pour toujours retrouver vos beaux légumes biologiques flétris plus que de raison quelques jours plus tard, le tiroir à légumes pourrait vous permettre de sauver votre portefeuille et la préparation de vos repas.

Par contre, avant de ranger tous vos légumes à feuilles dans le tiroir, sachez que vos légumes n’ont pas tous les mêmes exigences. Certains ont besoin de moins d’humidité et d’autres plus. En ne les rangeant pas au bon endroit, vous pourriez endommager vos aliments.

Faible humidité

On peut se fier à ce principe de base pour déterminer ce qui doit aller dans chaque tiroir : « ce qui pourrit, faible ; ce qui flétrit, élevé. » Cela signifie que les aliments qui finissent par pourrir devraient être conservés dans le tiroir à faible humidité. Les fruits et autres produits qui ne perdent pas facilement leur humidité devraient donc être privilégiés pour ce tiroir.

En effet, ces aliments émettent des gaz à mesure qu’ils mûrissent, mais l’évent ouvert à l’arrière permet à ces gaz de s’échapper du tiroir, de sorte que les fruits restent plus frais plus longtemps. Voici ce qu’il est recommandé de ranger dans un tiroir à faible humidité :

  • Avocats
  • Pêches
  • Pommes
  • Poires
  • Raisins

Humidité élevée

Les légumes à feuilles et autres aliments qui se flétrissent à la longue devraient être conservés dans un endroit à humidité élevée. Ces aliments ne libèrent pas beaucoup de gaz quand ils sont rangés au frigo, mais vont perdre beaucoup d’humidité. Placés dans un tiroir réglé à humidité élevée, ils resteront frais et croquants :

  • Laitue
  • Brocoli
  • Carottes
  • Concombres
  • Fraises

Vite, au frigo ! Réorganisez vos tiroirs en gardant tout cela à l’esprit et comparez la durée de vie de vos aliments. Un autre conseil : les bacs à fruits et à légumes ont tendance à fonctionner mieux lorsqu’ils sont presque pleins. Alors, laissez-vous aller la prochaine fois où vous aurez envie d’avoir une meilleure alimentation ! Plus vous avez de fruits et de légumes à portée de la main, mieux c’est – mais n’oubliez pas de les manger !

Si, malgré ces conseils, vous avez encore de la difficulté à conserver la fraîcheur des aliments, le problème pourrait être votre réfrigérateur. Venez à notre magasin pour voir notre sélection de réfrigérateurs Whirlpool et posez à nos conseillers toutes vos questions sur les appareils électroménagers !

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