De nos jours, plus besoin d’allume-barbecue liquide ou de charbon de bois pour cuisiner sur le barbecue ; les installations modernes ressemblent beaucoup plus à la cuisine familiale, mais à l’extérieur. Le coin barbecue ou cuisine en plein air comprend des zones pour cuisiner spécialement aménagées pour le chef cuisinier et des fauteuils confortables pour les invités. Au fond, il suffit d’ajouter une touche de confort et de style à un décor naturel pour en maximiser l’utilisation et l’attrait.
Votre situation géographique, les dimensions de votre cour extérieure, le moment de la journée où vous aimez recevoir et le genre de réception que vous organisez influenceront la sélection des éléments à installer dans votre cuisine extérieure, à savoir : avez-vous besoin d’un grand parasol pour l’ombre ? Préférez-vous des tabourets de bar ou un canapé pour patio ? Serez-vous seul à cuisiner ou avez-vous besoin de plusieurs postes de travail ? Tous ces détails entreront en ligne de compte lorsque vous choisirez la configuration qui fonctionnera le mieux pour vous et votre budget.
Voici quelques idées de cuisine extérieure pour vous aider à faire votre choix.
La base
Même si vous n’êtes pas prêt à profiter d’une cuisine extérieure complète, vous pouvez aménager une zone barbecue en plein air avec ces quelques éléments essentiels : un barbecue, une surface de travail et un coin salle à manger. Il n’en faut pas plus pour faire la fête !
Pour des astuces pour réussir son barbecue, lisez ces conseils du magazine Pratico Pratique : 10 trucs infaillibles pour réussir la cuisson au barbecue.
L’étape suivante
Si vous organisez régulièrement des réceptions à l’extérieur, vous voudrez peut-être ajouter des éléments tels que brûleurs latéraux (idéals pour les légumes), réfrigérateur extérieur pour conserver les aliments au froid et les boissons à portée de main, et évier extérieur avec robinet pour faciliter le nettoyage. Après tout, qui veut courir dans la maison quand les steaks grillent et que les boissons sont servies ?
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La totale
Si vous êtes fanatique de la cuisine en plein air, la configuration suprême de la cuisine extérieure est pour vous. Cet aménagement comporte bien entendu un barbecue— le plus gros possible — stationnaire ou intégré dans un îlot, un bar, un réfrigérateur pour garder les légumes et les boissons à portée de main, un lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage, un support/refroidisseur à vin, du rangement, une poubelle, un présentoir de sauces et condiments et des meubles de patio confortables et élégants.
Mais pourquoi s’arrêter là ?
Voici quelques autres fonctionnalités et éléments que vous voudrez peut-être ajouter pour être le roi ou la reine du barbecue.
Boîte fumoir : pas encore prêt à vous procurer un fumoir grand format ? La boîte à copeaux de bois en acier inoxydable s’ajoute à votre barbecue pour donner un goût plus prononcé de fumée aux aliments grillés.
Éclairage intégré : plusieurs nouveaux modèles de barbecues sont conçus avec un éclairage intégré, ce qui facilite la tâche de surveiller vos brochettes durant les mois d’hiver. Les Canadiens sont reconnus pour utiliser leur barbecue toute l’année, plus que dans les autres pays, alors l’éclairage est essentiel.
Brûleur infrarouge pour barbecue : le brûleur radiant à infrarouge pour le barbecue est la nouveauté dont tout le monde parle dernièrement. Si vous avez déjà songé à faire cuire une dinde sur votre barbecue, c’est l’élément qu’il vous faut ! Le brûleur infrarouge vous permettra de cuisiner à très haute température, de préserver l’humidité de la viande et de rôtir à la perfection; c’est le nouvel outil à ajouter à votre arsenal pour une maîtrise parfaite de la cuisson au barbecue.
Que votre espace de cuisine en plein air soit un simple barbecue dans la cour arrière ou le dernier cri en matière d’aménagement de cuisine extérieure, nous espérons que vous passerez du bon temps avec famille et amis alors que vous serez le maître des grillades cet été et toute l’année durant.
Isabelle, votre experte en électroménagers