La salubrité des aliments est très importante pour tout le monde. Même si au Canada la nourriture que nous mangeons est parmi les plus sûres au monde, nous devons toujours nous assurer de prendre les mesures nécessaires pour protéger notre santé et celle de notre famille.

Vérification de la cuisson de vos aliments

Selon le gouvernement du Canada, chaque année, des milliers de Canadiens sont victimes d’intoxications alimentaires, qui pourraient être évitées en prenant les précautions nécessaires lors de la manipulation, de la préparation et de la cuisson des aliments. L’une des précautions à prendre est de s’assurer que les aliments ont atteint une température sécuritaire de cuisson interne.

Comme vous ne pouvez juger du degré de cuisson simplement par l’apparence de l’aliment, le seul moyen fiable de vérifier la température interne est d’utiliser une sonde thermique appelée aussi sonde de température ou de cuisson, car elle élimine tout doute quant à la cuisson de votre plat. La plupart des grandes marques fabriquent des cuisinières munies d’une sonde thermique pour que vous n’ayez plus à vous soucier de servir des plats trop cuits ou pas assez cuits.

Visionnez la vidéo ci-dessous pour mieux comprendre le fonctionnement de la sonde thermique d’une cuisinière Electrolux.

En plus des cuisinières Frigidaire Gallery, des marques comme KitchenAid, Samsung et GE Profile offrent également des cuisinières munies de sondes thermiques.

Températures à atteindre

Je suis certaine que plusieurs d’entre vous ne savent pas quelle est la température sécuritaire interne pour les différents aliments tels que viandes, volailles, fruits de mer. Je suis là  pour vous aider, car les températures varient d’un aliment à l’autre et il est difficile de se souvenir de chacune d’entre elles. À titre informatif, voici un tableau des températures internes de cuisson provenant du gouvernement du Canada. Cliquez ici pour une version imprimable du guide des températures internes de cuisson et mettez-la sur votre frigo pour le consulter rapidement.

Si vous êtes à la recherche d’une nouveau four, je vous recommande fortement de choisir un appareil doté d’une sonde thermique. Non seulement votre nourriture sera cuite à la perfection à tous coups, mais vous serez aussi assuré d’obtenir une cuisson à une température interne sécuritaire.

Isabelle Osmar, votre experte en électroménagers